LAS ENZIMAS ACTIVAN SU VIDA

Una pequeña idea: ¿Sabía usted que para que su cuerpo pueda usar de manera efectiva los nutrientes, vitaminas, minerales y hormonas, necesita enzimas para transportarlos a donde necesitan ir? Imagínese que su cuerpo es como una súper autopista. Las enzimas corren por esta autopista, transportando nutrientes dentro y fuera de los 100 trillones de células que constituyen su cuerpo. Las enzimas son catalizadores, lo que significa que aceleran las reacciones químicas. Son las responsables de llevar, entregar, construir y eliminar muchos de los ingredientes y químicos que nuestro cuerpo emplea diariamente para vivir. !Los científicos calculan que se necesitan 13,000 enzimas para hacer una sola célula! Sin las enzimas, una sola célula que consiste en más de 100,000 químicos diferentes, no podría existir. Para que se dé una idea, sus moléculas de DNA pueden realizar todas las actividades que lo mantienen vivo y funcionando gracias a la presencia de las enzimas.

Para que se dé una idea mucho más grande: Muy pocas personas están conscientes o saben del rol tan importante que juegan las enzimas en la salud. Todo proceso crítico metabólico necesario para mantenerlo a usted vivo y funcionando a un nivel óptimo no puede llevarse a cabo sin las enzimas. El pensar, respirar, moverse, hablar, todo sucede a través de procesos metabólicos controlados por enzimas. Hay tres categorías de enzimas que trabajan para mantener la vida: enzimas metabólicas, enzimas digestivas y enzimas de los alimentos crudos.

Solo hay dos formas de obtener enzimas: produciéndolas e ingiriéndolas. Producimos enzimas digestivas y metabólicas internamente para desdoblar los alimentos y poder utilizar los nutrientes, adicionalmente producimos enzimas para dirigir esos nutrientes para la construcción y reparación de las células de todo el cuerpo, huesos, tejidos y órganos a través del proceso de metabolismo. Desafortunadamente, nuestra capacidad para producir enzimas internamente disminuye con la edad. El Dr. Edward Howell, uno de los primeros bioquímicos en nutrición a través de las enzimas en América, nos enseña cómo nuestro limitado potencial para hacer enzimas se parece a una cuenta de banco. "Heredamos un cierto potencial de enzimas al nacer. Éste suministro limitado de enzimas nos debe de durar toda la vida. Entre más rápido use su suministro de enzimas, más rápido se las acaba. Igual que si heredara una cierta cantidad de dinero, si todo se gasta y no hay ingresos, usted se quedará sin dinero."

Nuestra capacidad de enzimas está programada en nuestro DNA; algunas personas tienen más otras tienen menos. Debido a que las enzimas controlan cada proceso de nuestra vida, cuando nos quedamos sin enzimas nos morimos. Para empeorar las cosas, estamos acelerando la pérdida de enzimas diariamente sin ni siquiera darnos cuenta. Grandes comidas, comidas chatarra y el consumo exagerado de grasa y azúcar, requieren grandes cantidades de enzimas para poder ser digeridas. !El 80% del total de nuestra capacidad para producir energía es usada o gastada solamente en la digestión!

Para su cuerpo la digestión es su principal prioridad, así asegura tener suficientes nutrientes para mantener su sistema. Cuando una comida nueva entra en el estómago, su cuerpo manda señales para jalar enzimas de otros sistemas en el cuerpo para ponerse a trabajar inmediatamente en la digestión. Sin embargo, ésta misma energía que producen las enzimas también se necesita en otra parte para reparar, regular y reactivar otros sistemas del cuerpo. Estos sistemas no tienen más remedio que apagarse durante la digestión.

Otro factor que drena las enzimas de nuestros cuerpos de manera considerable es el estrés, el cual mata y daña las células, obligando a nuestras enzimas a trabajar más para reconstruir y reemplazarlas. La contaminación ambiental también daña las células, requiriendo éstas asistencia continua por parte de las enzimas solo para mantener un sistema inmunológico sano. El tiempo es un factor importante. El tiempo y proceso de vida usa enzimas que deben de ser reemplazadas si queremos conservar la salud y energía que teníamos de jóvenes (cuando nuestra reserva de enzimas era mucho más grande).